Bacalhau à Moda Portuguesa com Cebolada Dourada: O Segredo da Autêntica Culinária Lusitana
Um clássico português: Bacalhau à Moda Portuguesa com Cebolada Dourada, suculento e cheio de sabor, perfeito para refeições especiais.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 4 porções
- Category: Prato Principal
- Method: Frito e Assado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Halal
Ingredients
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- Água para cozinhar o bacalhau
- Óleo para fritar
- 4 batatas grandes em rodelas
- Azeite (quantidade generosa para a cebolada)
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 colher (chá) de vinagre
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para finalizar
Instructions
- Cozinhe as postas de bacalhau em água até que fiquem macias. Escorra e seque com papel toalha.
- Frite levemente as postas em óleo quente até dourar ligeiramente. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Acrescente o pimentão e refogue até amaciar. Tempere com pimenta e finalize com o vinagre. Reserve.
- Frite as rodelas de batata em óleo quente até ficarem douradas. Escorra em papel toalha.
- Disponha o bacalhau e as batatas em uma travessa. Leve ao forno a 180°C por 5 minutos.
- Cubra com a cebolada e finalize com salsa fresca picada. Sirva bem quentinho!
Notes
- Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para não comprometer o sabor final.
- Use azeite de boa qualidade para realçar o sabor da cebolada.
- Sirva acompanhado de um bom vinho branco português.