Esses são os protagonistas da receita — e cada um tem um papel importante:
Bananas maduras: Fornecem a doçura natural, atuam como base e ligam a massa. Quanto mais maduras, mais doces e aromáticas.
Coco ralado sem açúcar: Traz textura, fibras e um toque tropical irresistível. Dá estrutura aos biscoitinhos e os torna levemente crocantes.
Leite em pó: Acrescenta cremosidade e equilíbrio à massa. Pode ser trocado por versão sem lactose ou até leite vegetal em pó.
Substituições possíveis:
Pode usar banana nanica ou prata
Troque o leite em pó por aveia em flocos finos, para versão vegana
Adicione um toque de canela ou baunilha para variar o sabor
Passo a Passo: como fazer biscoitinhos de banana e coco perfeitos
1. Prepare a Massa
Amasse as bananas com um garfo até virar um purê uniforme.
Adicione o coco ralado e o leite em pó aos poucos, misturando com uma colher até obter uma massa firme e úmida.
Dica: se a banana estiver muito pequena, adicione mais coco para compensar.
2. Modele os Biscoitos
Pegue pequenas porções da massa com as mãos.
Modele bolinhas e achate levemente com um garfo, formando os biscoitinhos no formato tradicional.
Dica profissional: umedeça as mãos para evitar que a massa grude.
3. Leve ao Forno
Disponha os biscoitinhos em uma assadeira com papel manteiga ou levemente untada.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
Atenção: cada forno varia. Observe após os 15 minutos.
4. Sirva com amor
Depois de prontos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro — irresistíveis com café passado na hora ou um chazinho relaxante.
Montagem e Apresentação: o toque final conta
Uma dica para impressionar: sirva os biscoitinhos em potes de vidro com tampa ou em uma cestinha com guardanapo de tecido.
Você também pode polvilhar canela por cima ou mergulhar metade de cada biscoitinho em chocolate meio amargo derretido — uma explosão de sabor!
Ideal para presentear, montar kits saudáveis ou levar para o lanche do trabalho.
PrintBiscoitinhos de Banana e Coco – 3 Ingredientes, 0 Culpa e Muito Sabor
Ingredients
Esses são os protagonistas da receita — e cada um tem um papel importante:
Bananas maduras: Fornecem a doçura natural, atuam como base e ligam a massa. Quanto mais maduras, mais doces e aromáticas.
Coco ralado sem açúcar: Traz textura, fibras e um toque tropical irresistível. Dá estrutura aos biscoitinhos e os torna levemente crocantes.
Leite em pó: Acrescenta cremosidade e equilíbrio à massa. Pode ser trocado por versão sem lactose ou até leite vegetal em pó.
Instructions
1. Prepare a Massa
Amasse as bananas com um garfo até virar um purê uniforme.
Adicione o coco ralado e o leite em pó aos poucos, misturando com uma colher até obter uma massa firme e úmida.
Dica: se a banana estiver muito pequena, adicione mais coco para compensar.
2. Modele os Biscoitos
Pegue pequenas porções da massa com as mãos.
Modele bolinhas e achate levemente com um garfo, formando os biscoitinhos no formato tradicional.
Dica profissional: umedeça as mãos para evitar que a massa grude.
3. Leve ao Forno
Disponha os biscoitinhos em uma assadeira com papel manteiga ou levemente untada.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
Atenção: cada forno varia. Observe após os 15 minutos.
4. Sirva com amor
Depois de prontos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro — irresistíveis com café passado na hora ou um chazinho relaxante.
Notes
Armazenamento e Dicas para Fazer Antes
Esses biscoitinhos podem ser armazenados em pote hermético por até 4 dias fora da geladeira.
Se quiser preparar com antecedência, modele a massa e congele as bolinhas cruas por até 1 mês. Asse diretamente do freezer, aumentando 5 minutos no tempo de forno.
Reaqueça no forno por 3 minutos se quiser restaurar a crocância.
Armazenamento e Dicas para Fazer Antes
Esses biscoitinhos podem ser armazenados em pote hermético por até 4 dias fora da geladeira.
Se quiser preparar com antecedência, modele a massa e congele as bolinhas cruas por até 1 mês. Asse diretamente do freezer, aumentando 5 minutos no tempo de forno.
Reaqueça no forno por 3 minutos se quiser restaurar a crocância.
Variações da Receita – 3 formas criativas de reinventar
1. Versão com cacau e chia
Acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó e 1 colher de chia. Fica ainda mais funcional!
2. Com castanhas ou amêndoas
Misture 1/4 de xícara de castanhas picadas para crocância extra.
3. Toque cítrico
Raspas de limão-siciliano ou laranja dão um perfume sofisticado e fresco aos biscoitinhos.
Conclusão: simples, saudável e apaixonante
Eu adoro essa receita porque ela representa tudo o que um bom lanche caseiro precisa ser: rápido, saudável e cheio de sabor.
Você pode adaptá-la com o que tiver em casa e ainda agradar crianças, adultos e até quem está de dieta.
Se fizer por aí, me conte nos comentários ou compartilhe com quem também vai amar essa ideia!
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar os biscoitinhos já assados?
Sim! Congele por até 2 meses. Para servir, aqueça no forno por 5 minutos a 180 °C.
2. Posso fazer sem o leite em pó?
Pode sim. A receita dá certo apenas com banana e coco, mas ficará menos estruturada.
3. Qual banana é melhor?
A banana nanica bem madura é ideal, pois é mais doce e macia.
4. É uma receita vegana?
Se você usar leite vegetal em pó ou trocar por aveia, sim!
5. Tem benefícios à saúde?
Sim! É rica em fibras, sem açúcar refinado, sem glúten e com gorduras boas do coco.