Biscoitinhos de Banana e Coco – 3 Ingredientes, 0 Culpa e Muito Sabor
Ingredients
Esses são os protagonistas da receita — e cada um tem um papel importante:
Bananas maduras: Fornecem a doçura natural, atuam como base e ligam a massa. Quanto mais maduras, mais doces e aromáticas.
Coco ralado sem açúcar: Traz textura, fibras e um toque tropical irresistível. Dá estrutura aos biscoitinhos e os torna levemente crocantes.
Leite em pó: Acrescenta cremosidade e equilíbrio à massa. Pode ser trocado por versão sem lactose ou até leite vegetal em pó.
Instructions
1. Prepare a Massa
Amasse as bananas com um garfo até virar um purê uniforme.
Adicione o coco ralado e o leite em pó aos poucos, misturando com uma colher até obter uma massa firme e úmida.
Dica: se a banana estiver muito pequena, adicione mais coco para compensar.
2. Modele os Biscoitos
Pegue pequenas porções da massa com as mãos.
Modele bolinhas e achate levemente com um garfo, formando os biscoitinhos no formato tradicional.
Dica profissional: umedeça as mãos para evitar que a massa grude.
3. Leve ao Forno
Disponha os biscoitinhos em uma assadeira com papel manteiga ou levemente untada.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
Atenção: cada forno varia. Observe após os 15 minutos.
4. Sirva com amor
Depois de prontos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro — irresistíveis com café passado na hora ou um chazinho relaxante.
Notes
Armazenamento e Dicas para Fazer Antes
Esses biscoitinhos podem ser armazenados em pote hermético por até 4 dias fora da geladeira.
Se quiser preparar com antecedência, modele a massa e congele as bolinhas cruas por até 1 mês. Asse diretamente do freezer, aumentando 5 minutos no tempo de forno.
Reaqueça no forno por 3 minutos se quiser restaurar a crocância.