Polvilho doce: garante a leveza e crocância das bolachas. Dá a textura quebradiça característica.
Farinha de trigo: ajuda a estruturar a massa, evitando que esfarele demais.
Ovos: atuam como ligantes e ajudam na maciez interna.
Manteiga: oferece sabor, umidade e contribui para a textura quebradiça.
Fermento químico: faz com que as bolachas cresçam levemente, deixando-as mais leves.
Açúcar: adoça suavemente sem exageros. Pode ser ajustado a gosto.
Extras opcionais: baunilha, canela, raspas de limão ou erva-doce. Esses aromas transformam a receita em versões únicas.
Como fazer: passo a passo completo
1. Misture os ingredientes secos e úmidos
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Acrescente os ovos e a manteiga amolecida.
Misture tudo com uma colher de pau ou fouet até começar a formar uma massa.
2. Sove a massa com as mãos
Transfira a mistura para uma bancada limpa e sove por alguns minutos.
A massa deve ficar lisa, homogênea e desgrudar das mãos.
Esse passo é importante para garantir bolachas com boa textura e formato.
3. Aromatize a gosto (opcional)
Se desejar, adicione essência de baunilha, canela em pó, raspas de limão ou sementes de erva-doce.
Esses ingredientes elevam o sabor e deixam a receita ainda mais especial.
4. Modele como preferir
Faça bolinhas, palitos ou use cortadores para criar formatos divertidos.
Deixe espaço entre os biscoitos na forma, pois eles crescem um pouco ao assar.
5. Asse até ficarem douradinhas
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um pouco de óleo ou manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 16 a 20 minutos, ou até as bolachas estarem levemente douradas.
Fique de olho nos últimos minutos para não deixar passar do ponto.
6. Deixe esfriar e armazene corretamente
Espere as bolachas esfriarem antes de guardar.
Armazene em pote hermético por até 7 dias. Elas mantêm a crocância e ficam ainda melhores no dia seguinte.
Dicas de apresentação
Sirva as bolachas em cestas forradas com panos coloridos ou potes de vidro transparentes.
Ficam lindas também em latas decorativas, perfeitas para presentear.
Se quiser um toque mais festivo, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima depois de frias.
Combina com café, chá de ervas ou até um copo de leite para um lanche simples e caseiro.
PrintBolacha de Polvilho Doce Crocante e Levemente Dourada
Ingredients
Polvilho doce: garante a leveza e crocância das bolachas. Dá a textura quebradiça característica.
Farinha de trigo: ajuda a estruturar a massa, evitando que esfarele demais.
Ovos: atuam como ligantes e ajudam na maciez interna.
Manteiga: oferece sabor, umidade e contribui para a textura quebradiça.
Fermento químico: faz com que as bolachas cresçam levemente, deixando-as mais leves.
Açúcar: adoça suavemente sem exageros. Pode ser ajustado a gosto.
Extras opcionais: baunilha, canela, raspas de limão ou erva-doce. Esses aromas transformam a receita em versões únicas.
Instructions
1. Misture os ingredientes secos e úmidos
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Acrescente os ovos e a manteiga amolecida.
Misture tudo com uma colher de pau ou fouet até começar a formar uma massa.
2. Sove a massa com as mãos
Transfira a mistura para uma bancada limpa e sove por alguns minutos.
A massa deve ficar lisa, homogênea e desgrudar das mãos.
Esse passo é importante para garantir bolachas com boa textura e formato.
3. Aromatize a gosto (opcional)
Se desejar, adicione essência de baunilha, canela em pó, raspas de limão ou sementes de erva-doce.
Esses ingredientes elevam o sabor e deixam a receita ainda mais especial.
4. Modele como preferir
Faça bolinhas, palitos ou use cortadores para criar formatos divertidos.
Deixe espaço entre os biscoitos na forma, pois eles crescem um pouco ao assar.
5. Asse até ficarem douradinhas
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um pouco de óleo ou manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 16 a 20 minutos, ou até as bolachas estarem levemente douradas.
Fique de olho nos últimos minutos para não deixar passar do ponto.
6. Deixe esfriar e armazene corretamente
Espere as bolachas esfriarem antes de guardar.
Armazene em pote hermético por até 7 dias. Elas mantêm a crocância e ficam ainda melhores no dia seguinte.
Notes
Variações criativas para testar em casa
1. Bolacha de polvilho com coco
Adicione 1/2 xícara de coco ralado seco à massa. Fica levemente doce e aromática.
2. Versão com chocolate
Misture gotas de chocolate amargo à massa antes de modelar. Uma surpresa deliciosa em cada mordida.
3. Toque cítrico
Raspas de laranja ou limão-siciliano na massa deixam o sabor mais fresco e sofisticado.
Variações criativas para testar em casa
1. Bolacha de polvilho com coco
Adicione 1/2 xícara de coco ralado seco à massa. Fica levemente doce e aromática.
2. Versão com chocolate
Misture gotas de chocolate amargo à massa antes de modelar. Uma surpresa deliciosa em cada mordida.
3. Toque cítrico
Raspas de laranja ou limão-siciliano na massa deixam o sabor mais fresco e sofisticado.
Por que fazer bolacha de polvilho em casa?
É uma forma econômica, afetiva e saudável de ter sempre um lanche gostoso à mão.
A receita rende muito, pode ser feita com as crianças e não exige utensílios especiais.
É perfeita para substituir bolachas industrializadas e trazer mais comida de verdade para a rotina.
Além disso, é uma ótima forma de começar a explorar a panificação caseira com segurança e praticidade.
Conclusão: tradição que vale a pena manter
Essa bolacha de polvilho doce crocante é uma daquelas receitas que merecem estar sempre no caderninho da família.
Ela representa o sabor simples e autêntico da cozinha caseira, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso.
Se você procura um biscoitinho para servir com amor, essa é a receita certa.
Experimente, teste suas variações e compartilhe com quem também ama receitas que aquecem o coração.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Não é o ideal. O azedo altera a textura e pode deixar a bolacha mais seca ou quebradiça.
2. Dá para substituir a manteiga por margarina?
Sim, de preferência use margarina com sabor manteiga e boa qualidade.
3. A massa pode ser feita no dia anterior?
Sim, mas mantenha bem embalada e refrigerada. Retire da geladeira 20 minutos antes de modelar.
4. Posso congelar a massa crua?
Sim! Modele os biscoitos, congele em bandeja e depois transfira para saco plástico. Asse direto do congelador.
5. A receita é vegana?
Não. Mas pode ser adaptada usando substitutos veganos para ovos e manteiga.