Bolo com Farofa Crocante de Coco – Tão Bom que Nunca Sobra!
Um bolo fofinho por dentro com cobertura crocante de coco por fora, perfeito para acompanhar um café ou servir em ocasiões especiais.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 10 a 12 fatias
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de farinha de trigo (para a farofa)
- 1/2 xícara de açúcar (para a farofa)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de coco ralado
Instructions
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Prepare a farofa misturando a farinha, o açúcar, a manteiga e o coco ralado com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe a farofa por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Notes
- Você pode adicionar canela à farofa para um toque especial.
- Use coco fresco para um sabor ainda mais intenso.
- Guarde em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.