- 2 maçãs com casca picadas: fornecem fibras e doçura natural. Use maçã fuji, gala ou red.
- 2 cenouras médias raladas: ricas em betacaroteno, ajudam na cor, sabor e maciez da massa.
- 3 ovos: essenciais para dar estrutura e leveza. Podem ser substituídos por “ovos de linhaça” para versão vegana.
- ½ xícara (chá) de óleo de coco: traz gordura boa e aroma. Pode ser substituído por azeite suave ou manteiga.
- ½ xícara (chá) de mel: adoça de forma natural. Pode usar melado ou xarope de bordo para variar.
- 1½ xícara (chá) de aveia em flocos: base rica em fibras e livre de glúten (se certificada).
- 1 colher (chá) de canela em pó: é opcional, mas realça o sabor da maçã e cenoura.
- 1½ colher (chá) de fermento químico em pó: é o que faz o bolo crescer.
Modo de preparo passo a passo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (redonda ou de bolo inglês) com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos com o mel e o óleo de coco usando um fouet ou garfo, até formar um creme liso.
- Adicione a cenoura ralada e a maçã picada. Misture bem.
- Incorpore a aveia e a canela, misturando até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento por último, mexendo suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Sugestões de apresentação
Sirva morno com iogurte natural, ou frio com um fio de mel. Ele também combina com chá de camomila, café preto ou cappuccino com leite vegetal. Para ocasiões especiais, finalize com um toque de coco ralado ou castanhas picadas.
Variações saudáveis para experimentar
- Com banana: substitua uma das maçãs por uma banana madura amassada.
- Com nozes ou castanhas: adicione ½ xícara de castanhas-do-pará, nozes ou amêndoas picadas.
- Com uvas-passas: incremente com ¼ xícara de passas para um toque adocicado natural.
- Com cacau: adicione 2 colheres (sopa) de cacau em pó para um sabor mais marcante.
- Vegano: substitua ovos por 3 colheres de linhaça + 9 colheres de água, e mel por melado.
Como conservar e servir
Esse bolo pode ser guardado em temperatura ambiente por até 3 dias, coberto com pano ou em pote fechado. Na geladeira, dura até 5 dias. Pode ser congelado por 2 meses em fatias individuais. Reaqueça no micro-ondas ou air fryer para recuperar a textura.
Benefícios nutricionais por ingrediente
- Aveia: regula o intestino, reduz o colesterol, ajuda na saciedade
- Maçã: antioxidante, rica em fibras solúceis (pectina)
- Cenoura: fonte de vitamina A, boa para a pele e visão
- Mel: antioxidante, anti-inflamatório natural
- Óleo de coco: melhora imunidade, tem propriedades antifúngicas
Bolo de Aveia com Maçã e Cenoura: Nutritivo, Fofinho e Sem Farinha!
Bolo de aveia com maçã e cenoura, sem farinha, fofinho, saudável e perfeito para qualquer hora do dia. Naturalmente doce e cheio de fibras!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 1 bolo médio (aproximadamente 10 fatias)
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 maçãs picadas (com casca)
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de coco
- ½ xícara (chá) de mel
- 1½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1½ colher (chá) de fermento químico em pó
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos, o mel e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as cenouras raladas, as maçãs picadas, a aveia, a canela e por último o fermento. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Notes
- Você pode adicionar uvas-passas, nozes picadas ou castanhas para mais sabor e crocância.
- Conserve o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
- Ideal para lanche da tarde ou café da manhã saudável.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Esse bolo é sem glúten? Sim, desde que você use aveia certificada sem glúten.
2. Posso substituir o mel por açúcar comum? Sim. Use 3/4 de xícara de açúcar mascavo ou demerara.
3. É bom para crianças? É uma ótima opção para lanches infantis. Naturalmente doce, nutritivo e sem açúcar branco.
4. Pode ser congelado? Sim. Corte em fatias, embrulhe e congele por até 2 meses.
5. Pode usar cenoura crua? Sim, a cenoura é usada ralada crua. Ela assa junto na massa.
6. Pode usar leite? Não é necessário. A umidade vem da cenoura, maçã e ovos.
Conclusão: leveza e nutrição em cada fatia
O bolo de aveia com maçã e cenoura é perfeito para quem quer um doce saudável, sem abrir mão do sabor. Ele alimenta, satisfaz e ainda contribui com a sua saúde.
É ideal para dias corridos, para preparar com antecedência e para manter a alimentação equilibrada com muito prazer. Cada pedaço é pura leveza e sabor natural.