Bolo de Aveia com Maçã e Cenoura: Nutritivo, Fofinho e Sem Farinha!
Bolo de aveia com maçã e cenoura, sem farinha, fofinho, saudável e perfeito para qualquer hora do dia. Naturalmente doce e cheio de fibras!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 1 bolo médio (aproximadamente 10 fatias)
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 maçãs picadas (com casca)
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de coco
- ½ xícara (chá) de mel
- 1½ xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1½ colher (chá) de fermento químico em pó
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos, o mel e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as cenouras raladas, as maçãs picadas, a aveia, a canela e por último o fermento. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Notes
- Você pode adicionar uvas-passas, nozes picadas ou castanhas para mais sabor e crocância.
- Conserve o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
- Ideal para lanche da tarde ou café da manhã saudável.