Para a massa:
-
Ovos: trazem leveza e estrutura à massa. Quanto mais bem batidos, mais fofo o bolo fica.
-
Açúcar cristal: adoça sem pesar e ajuda a formar a textura macia.
-
Manteiga sem sal: adiciona sabor e umidade ao bolo. Pode ser substituída por margarina de boa qualidade.
-
Leite integral: umedece a massa e realça o sabor do leite em pó.
-
Leite Ninho (ou similar): é o ingrediente estrela da receita. Dá sabor único e cremosidade.
-
Farinha de trigo peneirada: traz leveza à massa e ajuda no crescimento uniforme.
-
Fermento químico: garante que o bolo cresça e fique aerado.
Para a cobertura cremosa:
-
Leite condensado: traz doçura e textura.
-
Creme de leite: equilibra o sabor e dá maciez ao creme.
-
Leite Ninho: reforça o sabor principal e contribui para a cremosidade final.
Substituições possíveis:
-
Use leite em pó vegetal para versões sem lactose
-
A manteiga pode ser trocada por óleo de coco (em menor quantidade)
-
O açúcar cristal pode ser substituído por demerara ou mascavo leve
Passo a passo do Bolo de Leite Ninho dos Sonhos
1. Prepare a massa do bolo
Bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga por cerca de 5 a 8 minutos, até formar um creme claro e fofo.
Adicione o leite integral e o Leite Ninho à mistura, mexendo com delicadeza até ficar homogêneo.
Incorpore a farinha peneirada aos poucos, misturando com movimentos circulares para manter a leveza da massa.
Por fim, adicione o fermento em pó e mexa suavemente apenas para integrar.
2. Asse o bolo com cuidado
Despeje a massa em uma forma redonda ou retangular previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire, deixe amornar e desenforme com cuidado.
3. Prepare a cobertura cremosa
Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o Leite Ninho.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente e ganhar brilho.
Desligue o fogo, transfira para um recipiente e espere esfriar completamente antes de aplicar.
4. Monte e finalize com carinho
Espalhe a cobertura cremosa sobre o bolo completamente frio.
Se quiser, polvilhe mais Leite Ninho por cima para decorar ou adicione raspas de chocolate branco.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente refrigerado para realçar ainda mais os sabores.
Sugestões de apresentação para deixar o bolo ainda mais bonito
Sirva o bolo em uma bandeja de porcelana ou sobre papel rendado, para dar um toque elegante.
Corte em quadrados e sirva com colher de sobremesa, como um mini pavê de leite Ninho.
Se for usar para festa, finalize com confeitos perolados ou mini suspiros para decoração.
Também pode ser montado em camadas e servido como bolo de aniversário.
PrintBolo de Leite Ninho dos Sonhos – Fofo, Molhadinho e Cremoso
Ingredients
Para a massa:
-
Ovos: trazem leveza e estrutura à massa. Quanto mais bem batidos, mais fofo o bolo fica.
-
Açúcar cristal: adoça sem pesar e ajuda a formar a textura macia.
-
Manteiga sem sal: adiciona sabor e umidade ao bolo. Pode ser substituída por margarina de boa qualidade.
-
Leite integral: umedece a massa e realça o sabor do leite em pó.
-
Leite Ninho (ou similar): é o ingrediente estrela da receita. Dá sabor único e cremosidade.
-
Farinha de trigo peneirada: traz leveza à massa e ajuda no crescimento uniforme.
-
Fermento químico: garante que o bolo cresça e fique aerado.
Para a cobertura cremosa:
-
Leite condensado: traz doçura e textura.
-
Creme de leite: equilibra o sabor e dá maciez ao creme.
-
Leite Ninho: reforça o sabor principal e contribui para a cremosidade final.
Substituições possíveis:
-
Use leite em pó vegetal para versões sem lactose
-
A manteiga pode ser trocada por óleo de coco (em menor quantidade)
-
O açúcar cristal pode ser substituído por demerara ou mascavo leve
Instructions
1. Prepare a massa do bolo
Bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga por cerca de 5 a 8 minutos, até formar um creme claro e fofo.
Adicione o leite integral e o Leite Ninho à mistura, mexendo com delicadeza até ficar homogêneo.
Incorpore a farinha peneirada aos poucos, misturando com movimentos circulares para manter a leveza da massa.
Por fim, adicione o fermento em pó e mexa suavemente apenas para integrar.
2. Asse o bolo com cuidado
Despeje a massa em uma forma redonda ou retangular previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire, deixe amornar e desenforme com cuidado.
3. Prepare a cobertura cremosa
Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o Leite Ninho.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente e ganhar brilho.
Desligue o fogo, transfira para um recipiente e espere esfriar completamente antes de aplicar.
4. Monte e finalize com carinho
Espalhe a cobertura cremosa sobre o bolo completamente frio.
Se quiser, polvilhe mais Leite Ninho por cima para decorar ou adicione raspas de chocolate branco.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente refrigerado para realçar ainda mais os sabores.
Notes
Como armazenar e fazer com antecedência
Guarde o bolo montado na geladeira por até 4 dias, em recipiente fechado.
A massa assada pode ser congelada por até 1 mês, bem embalada em plástico filme e papel alumínio.
A cobertura também pode ser feita com 1 dia de antecedência e guardada na geladeira, coberta com filme plástico.
Evite deixar o bolo montado por muito tempo fora da geladeira, especialmente em dias quentes.
Como armazenar e fazer com antecedência
Guarde o bolo montado na geladeira por até 4 dias, em recipiente fechado.
A massa assada pode ser congelada por até 1 mês, bem embalada em plástico filme e papel alumínio.
A cobertura também pode ser feita com 1 dia de antecedência e guardada na geladeira, coberta com filme plástico.
Evite deixar o bolo montado por muito tempo fora da geladeira, especialmente em dias quentes.
Variações criativas para transformar essa receita
1. Versão com morangos frescos
Monte o bolo em duas camadas e intercale morangos picados com a cobertura. Leva frescor e um toque romântico à receita.
2. Bolo gelado de leite Ninho
Depois de montar, leve à geladeira por 4 horas e sirva bem gelado, polvilhado com leite em pó e coco ralado fino.
3. Cupcakes de leite Ninho
Use a mesma massa em forminhas de cupcake e finalize com a cobertura cremosa e granulados coloridos.
Conclusão: um sonho em forma de bolo
Esse bolo de Leite Ninho é mais do que uma sobremesa. É uma experiência de conforto e carinho.
Ele combina com momentos especiais, mas também é perfeito para aquele dia em que tudo o que você quer é um pedacinho de felicidade doce.
O preparo é simples, os ingredientes são acessíveis e o resultado impressiona qualquer convidado.
Experimente essa receita, compartilhe com amigos e crie memórias deliciosas em volta da mesa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer sem leite condensado?
Pode, mas a cobertura ficará menos cremosa. Uma alternativa é usar leite de coco concentrado adoçado.
2. O bolo pode ser recheado?
Sim! Corte ao meio e use a cobertura como recheio. Fica ainda mais molhadinho e delicioso.
3. Qual o melhor tipo de leite em pó?
O Leite Ninho tradicional tem sabor mais suave e marcante. Mas qualquer leite em pó de boa qualidade serve.
4. É possível fazer sem lactose?
Sim! Use leite vegetal, leite em pó vegetal, creme de leite e leite condensado sem lactose.
5. A massa pode ser usada para bolos decorados?
Sim! Ela é estruturada o suficiente para coberturas firmes como chantininho ou pasta americana.