Bolo de Maçã à Moda da Casa – Fofinho por Dentro, Douradinho por Fora

• Maçãs com casca: além do sabor, elas trazem textura e fibras. A casca mantém os pedaços firmes durante o cozimento e dá um visual rústico lindo.

• Ovos: responsáveis por dar estrutura, leveza e ajudar a massa a crescer de forma equilibrada.

• Açúcar: adoça na medida certa e, ao ser batido com os ovos, garante volume e leveza.

• Leite: contribui com a umidade da massa, deixando o bolo macio por mais tempo.

• Leite condensado (opcional): adiciona umidade extra, cremosidade e sabor. Deixa o bolo mais rico.

• Farinha de trigo + amido de milho: juntos, garantem uma massa leve e equilibrada. O amido ajuda a manter a fofura do bolo.

• Manteiga derretida: confere um sabor mais amanteigado e uma textura mais macia.

• Essência de baunilha: traz um aroma envolvente que harmoniza perfeitamente com a maçã.

• Fermento químico: faz o bolo crescer com leveza.

• Sal: realça todos os sabores.

• Açúcar de confeiteiro (opcional): usado para decorar e deixar o visual delicado e convidativo.

Para preparar seu Bolo de Maçã à Moda da Casa, siga esse passo a passo simples:

1. Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem com o açúcar usando um fouet ou garfo. Bata por alguns minutos até a mistura ficar clara e espumada. Esse passo é essencial para dar leveza à massa.

2. Adicione o leite, o leite condensado (caso use), a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture com delicadeza até obter um creme homogêneo.

3. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e a pitada de sal. Mexa até a massa ficar lisa, sem gruminhos.

4. Incorpore o fermento por último, mexendo de forma delicada apenas até misturar. Isso evita que a massa perca o ar incorporado.

5. Junte as fatias de maçã cruas à massa. Misture com cuidado para que elas fiquem bem distribuídas.

6. Despeje tudo em uma forma untada e com papel manteiga no fundo. O ideal é uma forma de aro removível de 23 a 25 cm.

7. Decore a superfície com mais fatias de maçã, colocando-as em leque ou círculo. Isso deixa o bolo ainda mais bonito depois de assado.

8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 50 a 60 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, por isso, faça o teste do palito no centro: ele deve sair limpo.

9. Retire do forno, deixe amornar por 15 minutos e desenforme com cuidado. Finalize com uma leve camada de açúcar de confeiteiro peneirado por cima.

A apresentação desse bolo é uma das suas maiores qualidades. As maçãs douradas no topo criam uma aparência elegante sem nenhum esforço extra. Sirva em pratos de cerâmica rústica, acompanhado de um café passado na hora, chá de ervas ou até uma bola de sorvete de creme, se quiser uma versão mais sofisticada.

Ele também é ótimo para ser feito com antecedência. Pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 4 dias em temperatura ambiente ou por até 7 dias na geladeira. Para servir novamente, aqueça levemente no micro-ondas ou no forno baixo por 5 minutos. Fica com cheirinho de recém-assado.

Se quiser congelar, corte em fatias, embale em filme plástico e armazene por até 2 meses. Para descongelar, deixe à temperatura ambiente ou leve direto ao forno por 10 minutos. O bolo volta a ficar macio e saboroso como no primeiro dia.

Além de delicioso, o Bolo de Maçã à Moda da Casa oferece benefícios nutricionais. A maçã é rica em fibras, principalmente a pectina, que auxilia na digestão e no controle da glicemia. Os ovos e o amido contribuem com proteínas e energia de absorção lenta, enquanto a manteiga, usada em pequena quantidade, agrega sabor sem excesso de gordura.

Se quiser, você pode criar variações criativas dessa receita:

• Com especiarias: adicione 1 colher (chá) de canela e ½ colher (chá) de noz-moscada para um toque mais aromático.

• Versão com castanhas: acrescente ¼ de xícara de nozes ou amêndoas picadas para mais crocância.

• Mais maçã, menos açúcar: use maçãs mais doces (como fuji ou gala) e reduza a quantidade de açúcar em 1 colher.

A seguir, veja uma tabela nutricional estimada por fatia (baseada em 10 porções e uso de leite condensado):

Agora, respondemos às dúvidas mais comuns sobre esse tipo de receita:

Bolo de Maçã à Moda da Casa – Fofinho por Dentro, Douradinho por Fora

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Bolo de maçã caseiro, macio por dentro e dourado por fora, feito com fatias finas de maçã, ovos e um toque de baunilha. Ideal para acompanhar um café ou chá.

• Author: admin
• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 60 minutos
• Total Time: 1 hora e 15 minutos
• Yield: 10 pedaços generosos
• Category: Bolos
• Method: Assado
• Cuisine: Brasileira
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 3 maçãs médias com casca, em fatias finas
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara de leite
• ½ lata de leite condensado (opcional)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)

Instructions

1. Bata os ovos com o açúcar até espumar bem.
2. Adicione o leite, o leite condensado (se usar), a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem.
3. Incorpore a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Misture até obter uma massa lisa.
4. Adicione o fermento e mexa delicadamente.
5. Misture as fatias de maçã cruas à massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga no fundo.
7. Decore com mais fatias de maçã por cima, se desejar.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50 a 60 minutos, até dourar e firmar no centro.
9. Deixe amornar antes de desenformar.
10. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir (opcional).

Notes

• Use maçãs mais firmes como Fuji ou Gala para melhores resultados.
• O leite condensado é opcional, mas deixa o bolo mais cremoso.
• Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa especial.

Posso fazer o bolo sem leite condensado?
Sim! O leite condensado é opcional. Sem ele, o bolo fica menos cremoso, mas ainda muito saboroso. Você pode compensar com 2 colheres a mais de açúcar ou usar iogurte natural.

As maçãs precisam ser descascadas?
Não. A casca contribui com fibras, textura e deixa os pedaços mais bonitos após assar. Se preferir, pode retirar, mas a casca é altamente recomendada.

Posso usar outro tipo de fruta?
Sim. Peras funcionam muito bem como substitutas. Também é possível usar banana, cortada em rodelas finas, mas o resultado será mais úmido.

Esse bolo é muito doce?
Não. Ele é levemente doce, equilibrado. Se preferir menos doçura, reduza o açúcar e retire o leite condensado. Se quiser mais doce, adicione 1 colher extra de açúcar.

Qual melhor maçã para esse bolo?
A maçã fuji ou gala são as mais indicadas. Elas são doces, firmes e mantêm a forma após o cozimento. Evite maçãs muito ácidas ou farinhentas.

Se você busca uma receita com alma de casa, que traga sabor, aconchego e simplicidade no preparo, o Bolo de Maçã à Moda da Casa é uma escolha certeira. Com poucos ingredientes, ele entrega uma experiência completa: visual bonito, aroma convidativo e sabor inesquecível. Faça, experimente, compartilhe. E sinta o prazer de oferecer um pedaço de carinho feito à mão.

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