Substituições possíveis

Ingrediente	Substituição sugerida
Margarina	Manteiga sem sal
Essência de panetone	Essência de baunilha + raspas de laranja
Frutas cristalizadas	Uvas-passas, damascos picados ou gotas de chocolate
Leite integral	Leite vegetal (soja, aveia, amêndoas)

Passo a passo da receita

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
Esse processo incorpora ar, deixando a massa mais leve.
Adicione a margarina e bata novamente até obter um creme homogêneo.
Use uma colher de pau, fouet ou batedeira.
Acrescente o leite e a essência escolhida (panetone ou baunilha), misturando bem.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
Não bata demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
Adicione o fermento químico e misture suavemente até incorporar por completo.
Passe as frutas cristalizadas por um pouco de farinha de trigo antes de misturá-las à massa.
Isso evita que elas afundem durante o cozimento.
Despeje a massa em uma forma redonda ou de buraco central, previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 30 a 40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.

Dica extra de finalização

Depois que o bolo estiver completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um visual elegante e delicado. Outra opção é fazer uma calda de açúcar com limão ou laranja e regar por cima, formando uma cobertura brilhante.

Bolo Fofinho com Frutas Cristalizadas e Aroma de Festa – Uma Receita para Celebrar

Ingredients

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar (240 ml)
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (em temperatura ambiente)
1 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
200 ml de leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Instructions

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione a margarina e misture bem até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite e a essência de panetone ou baunilha, mexendo bem.
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo com espátula ou fouet até obter uma massa lisa.
Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
Enfarinhe levemente as frutas cristalizadas e misture à massa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar.

Notes

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio para um acabamento charmoso.
Substitua as frutas cristalizadas por frutas secas, se preferir.
Use essência de panetone para um aroma festivo autêntico.

Como conservar

Esse bolo pode ser armazenado em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se estiver muito quente, mantenha na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 2 meses, já fatiado, embalado em filme plástico e guardado em saco próprio para congelamento.

Variações criativas

Bolo natalino com nozes
Adicione meia xícara de nozes picadas junto com as frutas cristalizadas.

Bolo com cobertura de glacê
Misture açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de laranja e regue por cima após assado.

Bolo de frutas com toque cítrico
Substitua parte do leite por suco de laranja e acrescente raspas de limão à massa.

Por que este bolo é uma ótima escolha

Leve, macio e aromático, esse bolo encanta pela simplicidade e sabor. Ele traz lembranças afetivas e combina com qualquer ocasião. É rápido de fazer, usa ingredientes comuns e sempre surpreende. Seja no café da manhã, no lanche ou como sobremesa leve, ele tem tudo para agradar.

Tabela resumo

Etapa	Ação	Dica útil
1	Bater ovos com açúcar	Até ficar claro e aerado
2	Misturar margarina	Usar em temperatura ambiente
3	Adicionar leite e essência	Misture até ficar uniforme
4	Incorporar a farinha	Peneire para evitar grumos
5	Misturar o fermento	Delicadamente, sem bater demais
6	Adicionar frutas enfarinhadas	Para evitar que afundem
7	Assar em forno médio	Teste do palito é o segredo
8	Finalizar com açúcar ou calda	Deixe esfriar antes de decorar

Perguntas frequentes

Posso usar frutas secas no lugar das cristalizadas?
Sim, use damasco, passas ou figos picados. Se estiverem muito secos, hidrate por 15 minutos em água morna.

A massa serve para cupcakes?
Sim. Basta distribuir em forminhas e assar por cerca de 20 a 25 minutos.

O que fazer se o bolo solar?
Verifique se o fermento está ativo e se o forno foi preaquecido corretamente. Misturar demais após adicionar o fermento também pode comprometer o crescimento.

Qual forma é a ideal?
A forma de buraco central ajuda o bolo a assar de maneira uniforme, mas formas retangulares também funcionam.

Posso fazer a massa na batedeira?
Sim, mas use a batedeira apenas até adicionar a farinha. Depois, mexa à mão para não deixar a massa pesada.

Conclusão

O bolo fofinho com frutas cristalizadas e aroma de panetone é o tipo de receita que transforma um momento simples em celebração. Fácil de preparar, cheio de personalidade e com sabor caseiro, ele é perfeito para qualquer época do ano. Faça, experimente variações e compartilhe com quem você ama.

Para ver os PASSOS completos do preparo, vá para a próxima página ou clique no botão (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.

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