Bolo Retrô de Goiabada com Coco: A Receita que Desperta Memórias e Conquista Corações
Um bolo clássico e irresistível, o Bolo Retrô de Goiabada com Coco combina a textura fofinha da massa com o sabor marcante da goiabada e o toque tropical do coco. Perfeito para servir no café da tarde ou em ocasiões especiais.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 1 bolo médio (aproximadamente 10 porções)
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (220g) de açúcar
- ½ xícara (120ml) de óleo
- 1 xícara (240ml) de leite morno
- 2 xícaras (230g) de farinha de trigo
- ½ xícara (50g) de coco ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) (14g) de fermento em pó
- ½ caixa de leite condensado
- 150g de goiabada picada
- ½ xícara de coco ralado para polvilhar
Instructions
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, a essência de baunilha e o leite morno por 2 minutos.
- Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
- Com uma espátula, incorpore o coco ralado e o fermento em pó delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (29 cm de diâmetro).
- Espalhe a goiabada picada sobre a massa.
- Polvilhe com o coco ralado e regue com fios de leite condensado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e, se desejar, finalize com mais leite condensado e coco por cima.
Notes
- Use goiabada firme para que não afunde completamente na massa.
- O leite morno ajuda a deixar o bolo mais fofo e úmido.
- Sirva morno para um recheio mais cremoso ou gelado para uma textura mais firme.