3 ovos
Trazem leveza e estrutura à massa
Importante bater bem para garantir crescimento
1 xícara de açúcar
Adiciona doçura e contribui para a coloração dourada do bolo
1/2 xícara de óleo
Proporciona maciez e umidade duradoura
Use óleo de sabor neutro, como girassol ou canola
1 xícara de suco de abacaxi
Confere frescor e um toque ácido à massa
Pode ser natural ou concentrado, desde que sem açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
Base da estrutura do bolo
Peneire antes de usar para garantir leveza
1 colher (sopa) de fermento em pó
Responsável por deixar o bolo fofo e aerado
Adicione por último, misturando delicadamente
1/2 xícara de nozes picadas
Agrega crocância e sabor intenso
Pode substituir por castanhas-do-pará, pecãs ou amêndoas
Ingredientes do Recheio e Sua Importância
1 lata de leite condensado
Traz doçura e cremosidade intensa ao recheio
1/2 xícara de leite
Ajuda a diluir o creme, tornando-o mais leve
1/2 xícara de abacaxi picado
Adiciona textura e sabor real de fruta fresca
Use abacaxi cozido previamente para evitar que solte líquido no recheio
1 colher (sopa) de amido de milho
Dá firmeza ao creme, evitando que escorra ao cortar o bolo
1/4 xícara de nozes trituradas
Enriquece o recheio com textura e sabor tostado
Cobertura Opcional Que Faz Diferença
1/2 xícara de chantilly batido
Leve, neutro e fácil de aplicar
Perfeito para deixar o bolo mais sofisticado
Nozes inteiras e pedaços de abacaxi
Decoração tropical e elegante
Adiciona contraste visual e textura ao servir
Modo de Preparo Passo a Passo
Prepare a Massa
Pré-aqueça o forno a 180 °C
Unte e enfarinhe uma forma redonda média
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro
Adicione o óleo e o suco de abacaxi, misturando bem
Acrescente a farinha peneirada e o fermento, mexendo até a massa ficar homogênea
Por último, adicione as nozes picadas e misture delicadamente
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos
Faça o teste do palito antes de retirar do forno
Deixe esfriar completamente antes de cortar
Prepare o Recheio Cremoso
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o abacaxi picado e o amido de milho
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
Cozinhe por mais 1 minuto após a fervura para garantir que o amido cozinhe bem
Desligue o fogo e adicione as nozes trituradas
Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar no bolo
Monte o Bolo Tropical
Corte o bolo já frio ao meio, com uma faca de pão ou fio de nylon
Espalhe o creme sobre a primeira metade da massa
Cubra com a segunda metade do bolo
Finalize com chantilly batido se desejar
Decore com nozes inteiras e pedaços de abacaxi por cima
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
Como Servir com Estilo
Sirva em fatias bem definidas, com uma colher de chantilly extra ao lado
Adicione folhas de hortelã para contraste de cor e frescor
Disponha o bolo em prato rústico com detalhes tropicais
Perfeito para servir com café, espumante ou chá gelado
Dicas Para Garantir Sucesso
Use abacaxi previamente cozido ou em calda para evitar que ele amargue
Se quiser uma massa ainda mais úmida, regue com suco de abacaxi durante a montagem
Bata bem os ovos com açúcar para obter um bolo leve
Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar para não derreter a massa
Monte o bolo em uma forma com aro removível para facilitar a apresentação
Variações Deliciosas Para Experimentar
Bolo Tropical com Coco
Adicione 1/4 xícara de coco ralado ao creme ou à massa para um sabor ainda mais tropical
Bolo com Maracujá
Substitua o suco de abacaxi por suco de maracujá para um toque cítrico e vibrante
Recheio de Mousse de Abacaxi
Adicione gelatina incolor ao creme para uma versão mais leve, tipo mousse
Bolo Vegano Tropical
Substitua os ovos por linhaça hidratada, o leite por leite vegetal e o leite condensado por versão vegana
Sem glúten
Use mistura pronta de farinha sem glúten e ajuste o líquido conforme necessário
Armazenamento e Validade
Conserve o bolo em geladeira, coberto, por até 3 dias
O recheio tende a firmar ainda mais com o tempo, deixando as camadas mais definidas
Não recomendado congelar por causa do abacaxi, que muda de textura ao descongelar
Por Que Você Vai Amar Esse Bolo
É colorido, aromático, úmido e irresistível
Combina sabor de festa com simplicidade caseira
Fácil de fazer, impressiona na apresentação
Pode ser adaptado para diversas dietas e gostos
Traz um ar tropical que combina com qualquer estação
Bolo Tropical de Nozes com Recheio Cremoso de Abacaxi
Delicioso bolo tropical com massa fofinha de nozes e recheio cremoso de abacaxi. Uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou dias de verão.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 10 a 12 fatias
- Category: Sobremesas
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de abacaxi (natural ou concentrado)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de abacaxi picado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/4 xícara de nozes trituradas
- 1/2 xícara de chantilly batido (opcional)
- Nozes inteiras e pedaços de abacaxi para decorar (opcional)
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o suco de abacaxi, misturando bem.
- Acrescente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as nozes picadas.
- Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Para o recheio, misture o leite condensado, leite, abacaxi picado e amido de milho em uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione as nozes trituradas e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio sobre uma das metades e cubra com a outra.
- Finalize com chantilly batido (opcional) e decore com nozes e pedaços de abacaxi.
Notes
- Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso.
- O chantilly é opcional, mas adiciona leveza e beleza à apresentação.
- Deixe o creme esfriar completamente antes de montar o bolo.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar abacaxi em calda?
Sim. Escorra bem antes de usar e ajuste a quantidade de açúcar no recheio
O recheio pode ser feito com creme de leite?
Pode, mas o leite condensado dá mais firmeza. Se usar creme de leite, adicione gelatina incolor para estabilidade
Dá para congelar esse bolo?
Não recomendado. O abacaxi e o creme podem soltar líquido ao descongelar
Posso fazer a massa no liquidificador?
Sim. Bata os ingredientes líquidos primeiro e depois incorpore os secos com uma espátula
É possível fazer versões individuais desse bolo?
Sim! Monte em potes de sobremesa ou aro redondo pequeno para porções individuais
Posso usar castanhas no lugar das nozes?
Sim. Castanha-do-pará, castanha de caju e amêndoas também funcionam muito bem
Esse bolo é bom para festas?
Excelente. Pode ser feito em camadas maiores, decorado com flores comestíveis e frutas tropicais
A massa é leve?
Sim. É úmida, macia e com sabor suave de abacaxi. As nozes trazem contraste perfeito
Conclusão: Um Bolo com Sabor de Paraíso
O Bolo Tropical de Nozes com Recheio Cremoso de Abacaxi é mais do que uma sobremesa — é uma experiência de sabores e aromas que remetem ao verão, à alegria e à delicadeza
É fácil de preparar, delicioso de comer e impossível de esquecer
Prepare, compartilhe e aproveite cada fatia como um pedacinho de felicidade tropical