Bolo Tropical de Nozes com Recheio Cremoso de Abacaxi
Delicioso bolo tropical com massa fofinha de nozes e recheio cremoso de abacaxi. Uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou dias de verão.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 10 a 12 fatias
- Category: Sobremesas
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de abacaxi (natural ou concentrado)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de abacaxi picado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/4 xícara de nozes trituradas
- 1/2 xícara de chantilly batido (opcional)
- Nozes inteiras e pedaços de abacaxi para decorar (opcional)
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o suco de abacaxi, misturando bem.
- Acrescente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as nozes picadas.
- Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Para o recheio, misture o leite condensado, leite, abacaxi picado e amido de milho em uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione as nozes trituradas e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio sobre uma das metades e cubra com a outra.
- Finalize com chantilly batido (opcional) e decore com nozes e pedaços de abacaxi.
Notes
- Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso.
- O chantilly é opcional, mas adiciona leveza e beleza à apresentação.
- Deixe o creme esfriar completamente antes de montar o bolo.