Caldo Cremoso da Vovó: O Segredo do Conforto em Uma Tigela
Um caldo cremoso e reconfortante feito com batata, chuchu, cenoura e carne moída, perfeito para noites frias ou refeições caseiras cheias de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porções
- Category: Sopas e Caldos
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Low Lactose
Ingredients
- 3 batatas médias descascadas e picadas
- 1 chuchu médio descascado e picado
- 1 cenoura grande ralada
- 500ml de caldo de carne caseiro ou água
- 250g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
- 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite (opcional)
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até secar bem e dourar.
- Acrescente as batatas, o chuchu e a cenoura. Misture bem.
- Despeje o caldo de carne (ou água), tempere com sal e pimenta e cozinhe com a panela semi-tampada até os legumes ficarem bem macios.
- Com um mixer ou liquidificador, bata metade do caldo para deixá-lo bem cremoso (ou tudo, se preferir sem pedaços).
- Volte ao fogo baixo, adicione o requeijão ou creme de leite, mexa e finalize com cheiro-verde. Sirva quente!
Notes
- Para um sabor mais intenso, use caldo de carne caseiro em vez de água.
- Adicione outros legumes como abobrinha ou mandioquinha para variar.
- O requeijão dá uma cremosidade extra, mas pode ser substituído por creme de leite.