Empadinha Clássica com Massa Podre: O Segredo da Textura que Derrete na Boca
Empadinha clássica com massa podre que derrete na boca. Uma combinação perfeita de massa amanteigada e recheio cremoso de frango, ideal para festas ou lanches.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 12 empadinhas
- Category: Salgado
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Halal
Ingredients
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga ou margarina bem gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de leite gelado ou água (se necessário)
- 1 gema para pincelar
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou 1/2 caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta, cheiro-verde, páprica e orégano a gosto
- Azeitonas picadas (opcional)
Instructions
- Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
- Adicione a manteiga ou margarina gelada em cubos e o ovo.
- Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Se estiver seca, adicione leite ou água até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Leve à geladeira por 15 minutos.
- Para o recheio, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Adicione o frango desfiado e refogue bem.
- Junte o tomate, os temperos e as azeitonas, se desejar.
- Finalize com o requeijão ou creme de leite até o recheio ficar cremoso. Reserve.
- Forre forminhas de empada com a massa, cobrindo fundo e laterais.
- Adicione o recheio de frango cremoso.
- Cubra com outra camada de massa, feche bem as bordas.
- Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.
Notes
- Você pode congelar as empadinhas antes de assar.
- Use margarina de boa qualidade para melhor sabor.
- Recheios variados como palmito ou camarão também funcionam bem.