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Esfirras de Carne com Queijo – Massa Leve e Recheio Suculento!

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Esfirras de carne com queijo são deliciosas massas assadas com recheio suculento e temperado, perfeitas para lanches ou reuniões em família.

Ingredients

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 ovo
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo
  • 800g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 gema para pincelar
  • Óleo e farinha para untar/enfarinhar
  • 500g de carne moída
  • 2 tomates sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela picado
  • 1 cebola picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta síria a gosto

Instructions

  1. Misture o fermento, sal e açúcar até dissolver bem.
  2. Adicione a água, o ovo e o óleo, misturando até homogeneizar.
  3. Acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
  4. Sove bem a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Em uma tigela, misture a carne moída, tomate, azeitonas, queijo, cebola, suco de limão, sal e pimenta síria.
  6. Abra a massa com um rolo, corte círculos e recheie com a mistura de carne e queijo.
  7. Feche as esfirras em formato de triângulo e acomode em uma assadeira untada e enfarinhada.
  8. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora.
  9. Pincele as esfirras com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Notes

  • Você pode substituir o queijo mussarela por queijo minas ou prato.
  • Para um sabor extra, adicione hortelã picada ao recheio.
  • As esfirras podem ser congeladas antes de assar.
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