Esfirras de Carne com Queijo – Massa Leve e Recheio Suculento!
Esfirras de carne com queijo são deliciosas massas assadas com recheio suculento e temperado, perfeitas para lanches ou reuniões em família.
- Prep Time: 1h
- Cook Time: 25min
- Total Time: 2h
- Yield: 30 esfirras
- Category: Lanches
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Halal
Ingredients
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 ovo
- 2/3 de xícara (chá) de óleo
- 800g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar
- Óleo e farinha para untar/enfarinhar
- 500g de carne moída
- 2 tomates sem sementes, picados
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela picado
- 1 cebola picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta síria a gosto
Instructions
- Misture o fermento, sal e açúcar até dissolver bem.
- Adicione a água, o ovo e o óleo, misturando até homogeneizar.
- Acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
- Sove bem a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma tigela, misture a carne moída, tomate, azeitonas, queijo, cebola, suco de limão, sal e pimenta síria.
- Abra a massa com um rolo, corte círculos e recheie com a mistura de carne e queijo.
- Feche as esfirras em formato de triângulo e acomode em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora.
- Pincele as esfirras com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Notes
- Você pode substituir o queijo mussarela por queijo minas ou prato.
- Para um sabor extra, adicione hortelã picada ao recheio.
- As esfirras podem ser congeladas antes de assar.