Lombinho Suculento ao Molho de Cogumelos: Sabor Intenso e Irresistível!
Lombinho de porco preparado com cogumelos, cebolas caramelizadas e um toque de vinho branco. Um prato suculento, aromático e cheio de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porções
- Category: Prato Principal
- Method: Refogado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Halal
Ingredients
- 1 lombinho de porco
- 300 g de cogumelos frescos
- 10 dentes de alho (com casca, amassados)
- 7 a 8 cebolas pequenas inteiras ou cortadas ao meio
- 200 ml de vinho branco seco
- Salsa fresca picada (a gosto)
- Azeite de oliva (quanto baste)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Instructions
- Limpe os cogumelos e corte-os grosseiramente. Corte o lombinho em medalhões de 2 cm e tempere com sal e pimenta.
- Em fogo alto, aqueça azeite e doure os alhos e as cebolas até caramelizarem. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, em fogo médio, salteie os cogumelos até ficarem dourados. Reserve com os alhos e cebolas.
- Na mesma frigideira, com fogo alto, sele os medalhões por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Adicione os alhos, cebolas e cogumelos de volta à frigideira. Acrescente o vinho branco e agite para misturar os sabores. Cozinhe por 1 minuto.
- Coloque os medalhões de volta, reduza o fogo e cozinhe por mais 6 a 7 minutos, mexendo levemente a frigideira.
- Disponha os medalhões em uma travessa, regue com o molho e finalize com salsa fresca picada. Sirva com arroz ou legumes salteados.
Notes
- Adicione creme de leite ao molho para deixá-lo mais cremoso.
- Use cogumelos variados para enriquecer os sabores.
- Sirva acompanhado de um vinho branco seco para harmonizar com o prato.