Molho Caseiro de Tomate com Toque Artesanal – Fresco, Saudável e Perfeito para Congelar
Molho de tomate caseiro, nutritivo e artesanal, feito com ingredientes frescos como cenoura, alho e salsa. Ideal para congelar e usar em diversas preparações como massas, pizzas e panquecas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 57 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 6 porções (250 ml cada)
- Category: Molhos
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegan
Ingredients
- 7 tomates bem maduros (com sementes e casca)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 1 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara de salsa fresca picada
- 3 tomates extras picados (opcional)
Instructions
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Adicione os 7 tomates picados, a cenoura, a salsa e a água.
- Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo e liso.
- Volte o molho para a panela, adicione os 3 tomates extras picados (se desejar um toque rústico) e cozinhe por mais 7 minutos.
- Finalize com mais salsa fresca, ajuste o sal e desligue o fogo.
Notes
- Porcione o molho em potes e congele para facilitar o uso diário.
- Ideal para usar em pizzas, massas, panquecas ou como base para outras receitas.
- Se quiser um molho mais espesso, cozinhe um pouco mais antes de bater.