- Camarão limpo (1,5 kg): Fonte de proteína leve e suculenta.
Dica: Use camarões grandes para mais presença no prato. - Alho (4 dentes amassados): Base aromática fundamental para sabor profundo.
Substituto: Alho em pasta, se estiver com pressa. - Suco de limão (1 unidade): Realça o sabor do camarão e ajuda a tirar o cheiro forte.
Dica: Limão taiti é o mais usado. - Sal e pimenta-do-reino: Temperos básicos que equilibram todos os sabores.
- Azeite (6 colheres de sopa): Para refogar os ingredientes e dar sabor.
Sugestão: Pode usar metade azeite de oliva e metade de dendê, se preferir mais leve. - Cebolas grandes raladas (2): Dá doçura e textura ao refogado.
- Tomates picados sem sementes (2): Adiciona acidez equilibrada e cor ao prato.
- Leite de coco (500 ml): Dá cremosidade e um toque adocicado tropical.
- Coentro ou salsa (1 xícara): O frescor final.
Coentro para os fãs, salsa para os que preferem algo mais suave. - Azeite de dendê (2 colheres de sopa): O ingrediente que transforma a receita em uma moqueca autêntica.
- Creme de leite (1 lata): Finaliza o prato com textura aveludada e suaviza os sabores mais intensos.
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Tempere o camarão
Em uma tigela grande, coloque os camarões limpos.
Adicione os 4 dentes de alho amassados, o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
Dica: Não marine por mais tempo para evitar que o limão cozinhe o camarão.
2. Refogue os ingredientes
Aqueça as 6 colheres de sopa de azeite em uma panela grande.
Adicione os camarões e refogue por 3 a 4 minutos até ficarem rosados.
Em seguida, junte as cebolas raladas e os tomates picados.
Cozinhe até murcharem bem e formar um refogado aromático e suculento.
3. Adicione os sabores tropicais
Despeje a garrafa de leite de coco (500 ml) na panela e misture bem.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio para apurar os sabores.
4. Finalize com dendê e creme de leite
Adicione o coentro ou salsa picada e misture.
Acrescente as 2 colheres de sopa de azeite de dendê e mexa delicadamente.
Desligue o fogo e, por fim, incorpore a lata de creme de leite.
Mexa até o caldo ficar cremoso e homogêneo.
Como Servir com Estilo
Sirva a moqueca bem quente, direto da panela ou em uma travessa funda.
Acompanhe com arroz branco soltinho, farofa de manteiga e uma salada leve de folhas.
Dica: Uma rodela de limão ou pimenta biquinho por cima dá charme e sabor.
Armazenamento e Reaproveitamento
Geladeira: Armazene em pote hermético por até 2 dias
Reaquecer: No fogão, com um fio de leite ou leite de coco para recuperar a cremosidade
Congelar: Não recomendado, pois o camarão perde textura
Dica: Sobras podem virar recheio de tapioca ou torta de liquidificador
Variações Deliciosas
1. Moqueca vegana de legumes
Substitua o camarão por cubos de abobrinha, cenoura e pimentão
Use leite de coco e dendê como base, e finalize com grão-de-bico cozido
2. Moqueca de peixe com camarão
Combine postas de peixe firme (como cação ou badejo) com os camarões
Ideal para quem quer um prato ainda mais substancioso
3. Moqueca de camarão picante
Adicione pimenta dedo-de-moça sem sementes e finalize com gotas de limão para um toque ardente e cítrico
Conclusão: Um Clássico Brasileiro Que Encanta
A Moqueca Cremosa de Camarão com Leite de Coco e Dendê é muito mais que uma receita—é uma experiência sensorial
Com poucos ingredientes e muito sabor, ela conquista até os paladares mais exigentes
Se você quer impressionar alguém ou se presentear com uma refeição reconfortante, esta moqueca é a escolha perfeita
Experimente, compartilhe com quem você ama, e sinta o Brasil no seu prato
Moqueca Cremosa de Camarão com Leite de Coco e Dendê – Sabor do Brasil! 🇧🇷
Moqueca cremosa de camarão com leite de coco e azeite de dendê, uma explosão de sabores tropicais típicos da culinária brasileira.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 6 porções
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Halal
Ingredients
- 1,5 kg de camarão limpo
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas grandes raladas
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 garrafa grande de leite de coco (aproximadamente 500 ml)
- 1 xícara (chá) de coentro ou salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 lata de creme de leite
Instructions
- Tempere os camarões com o alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione os camarões e doure por 3 a 4 minutos.
- Acrescente a cebola e o tomate picado, e refogue até murcharem bem.
- Adicione o leite de coco e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Junte o coentro (ou salsa) e o azeite de dendê. Misture delicadamente.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
- Sirva acompanhado de arroz branco, farofa e uma salada leve.
Notes
- Substitua o coentro por salsa, caso prefira um sabor mais suave.
- Use camarões médios ou grandes para melhor textura.
- Evite ferver o creme de leite para não talhar.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar camarão congelado?
Sim, desde que esteja completamente descongelado e escorrido antes de usar
É possível fazer sem azeite de dendê?
Pode, mas o sabor autêntico da moqueca vem do dendê. Se não tiver, use cúrcuma e colorau para tentar aproximar
O coentro é obrigatório?
Não. Se você não gosta, substitua por salsa ou manjericão fresco
Posso usar leite de coco caseiro?
Sim! Vai deixar o prato ainda mais natural e fresco. Basta bater coco fresco com água quente e coar
Qual o melhor tipo de camarão?
Médios ou grandes, de preferência com casca retirada e limpos. Os menores tendem a desaparecer no molho
Posso preparar com antecedência?
Sim, mas só finalize com o creme de leite na hora de servir, para manter a textura
Serve para ocasiões especiais?
Com certeza! É ideal para Páscoa, aniversários, ou qualquer celebração com toque brasileiro
Se quiser, posso gerar a versão desse post com dados estruturados Schema (Recipe + FAQ) ou otimizá-lo para Pinterest com título e descrição cativante. Deseja?