Muffins Salgados de Abobrinha: Leves, Sem Farinha e Viciantes!
Muffins salgados de abobrinha, leves, sem farinha e muito saborosos! Ideais para um lanche saudável e prático.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 8 a 10 muffins
- Category: Lanches
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 abobrinha média ralada (com casca)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou outro)
- 1/2 xícara de aveia em flocos ou farelo de aveia
- 1/2 colher (chá) de fermento químico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos extras: orégano, cúrcuma, noz-moscada (opcional)
- Um fio de azeite (opcional)
Instructions
- Rale a abobrinha com a casca e esprema bem para remover o excesso de água.
- Em uma tigela, misture a abobrinha, os ovos, o queijo ralado, a aveia, o fermento e os temperos até formar uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas untadas ou de silicone, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Notes
- Você pode adicionar frango desfiado, cenoura ralada ou requeijão no centro para variar os sabores.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Ideal para lancheiras ou para um lanche saudável no meio da tarde.