1 lata de leite condensado
Dá umidade, sabor doce e textura aveludada à massa
É a base do sabor dessas rosquinhas
1 lata (medida) de leite morno
Ativa o fermento e ajuda na hidratação da farinha
A temperatura deve ser morna (não quente) para não matar o fermento
1/2 lata de óleo
Garante uma massa úmida, elástica e com miolo leve
Use óleo de sabor neutro, como girassol ou canola
2 ovos
Dão estrutura e leveza à massa
Devem estar em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar
Alimenta o fermento e realça a doçura do leite condensado
1 colher (chá) de sal
Equilibra o sabor e realça os ingredientes doces
2 sachês de fermento biológico seco (20g)
Responsável pelo crescimento da massa
Ativado previamente para garantir um bom resultado
Cerca de 1kg de farinha de trigo
Dá corpo à massa
Adicione aos poucos até atingir o ponto ideal: macia e levemente pegajosa, mas que não gruda nas mãos
Ingredientes da Calda e Finalização
1/2 lata de leite condensado
Usada para pincelar e dar brilho às rosquinhas quentes
1/2 xícara (chá) de leite
Ajuda a diluir o leite condensado para formar uma calda leve e fácil de espalhar
Coco ralado a gosto
Finalização clássica e deliciosa
Pode ser fino, grosso, fresco ou seco – todos funcionam
Modo de Preparo Passo a Passo
Ative o fermento
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar
Deixe descansar por 10 minutos até espumar
Esse passo é essencial para garantir que o fermento está ativo
Prepare a massa base
Em uma tigela grande, adicione o leite condensado, o óleo, os ovos e o sal
Misture bem com uma colher de pau ou fouet
Incorpore a farinha
Adicione a farinha de trigo aos poucos
Misture com as mãos até formar uma massa homogênea, macia e que não grude
Sove a massa
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos
A massa deve ficar lisa, elástica e fácil de trabalhar
Primeira fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo
Cubra com pano limpo e deixe crescer em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora)
Modele as rosquinhas
Após o crescimento, divida a massa em porções
Modele bolinhas e abra em rolinhos, unindo as pontas para formar as rosquinhas
Disponha em formas untadas, deixando espaço entre elas
Segunda fermentação
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos até ficarem infladas
Asse com cuidado
Preaqueça o forno a 180 °C
Asse por 25 a 30 minutos ou até que estejam levemente douradas por cima e por baixo
Prepare a calda e finalize
Misture o leite condensado com o leite em uma tigelinha
Pincele sobre as rosquinhas ainda quentes, assim que saírem do forno
Polvilhe generosamente o coco ralado por cima
Deixe esfriar sobre uma grade para evitar que fiquem úmidas na base
Como Servir com Estilo
Sirva as rosquinhas em uma cesta forrada com guardanapo colorido
Acompanhe com café coado, leite gelado ou chá de camomila
Decore com fitas ou etiquetas personalizadas se for vender ou presentear
Empacote em saquinhos de celofane com laços para lembrancinhas ou vendas
Dicas Para Rosquinhas Sempre Fofinhas
Não use leite muito quente ou você matará o fermento
Sove bem para ativar o glúten, que dará leveza à massa
Não exagere na farinha — uma massa muito pesada não crescerá direito
Cubra bem durante o descanso para não ressecar
Aplique a calda apenas com as rosquinhas ainda quentes para melhor absorção
Variações Deliciosas para Inovar
Com recheio de doce de leite
Modele as rosquinhas recheando com um pedacinho de doce de leite pastoso e feche bem antes de assar
Rosquinhas com cobertura de chocolate
Ao invés de coco, mergulhe metade da rosquinha em chocolate derretido e deixe secar sobre papel manteiga
Versão com especiarias
Adicione canela ou noz-moscada à massa para um sabor diferente
Rosquinhas de coco integral
Substitua parte da farinha branca por farinha de trigo integral e use coco fresco no lugar do seco
Mini rosquinhas para festas
Faça bolinhas menores e modele mini rosquinhas para servir como petiscos ou em mesas de café
Como Armazenar e Conservar
Guarde as rosquinhas em pote fechado ou saco plástico por até 3 dias em temperatura ambiente
Na geladeira, duram até 5 dias — basta aquecer levemente no micro-ondas antes de servir
Também podem ser congeladas por até 1 mês
Congele depois de assadas e descongele à temperatura ambiente ou aqueça direto no forno baixo
Por Que Você Vai Amar Essa Receita
É fácil de fazer, rende bem e sempre agrada
A massa é fofa e perfumada
A calda deixa tudo mais saboroso e com acabamento brilhante
O coco traz um toque de aconchego e aroma irresistível
Serve para família, visitas ou para vender e empreender
Rosquinhas Fofinhas de Leite Condensado com Coco – Derretem na Boca!
Rosquinhas fofinhas feitas com leite condensado e coco, perfeitas para o café da tarde. Fáceis de preparar e irresistivelmente macias.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 20 rosquinhas
- Category: Lanches
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (mesma medida) de leite morno
- 1/2 lata de óleo
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 sachês de fermento biológico seco (20g)
- Cerca de 1kg de farinha de trigo
- 1/2 lata de leite condensado (para a calda)
- 1/2 xícara (chá) de leite (para a calda)
- Coco ralado a gosto
Instructions
- Misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Adicione o leite condensado, o óleo, os ovos e o sal. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Divida a massa e modele as rosquinhas. Coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até ficarem douradas.
- Misture o leite condensado e o leite. Pincele nas rosquinhas ainda quentes e polvilhe coco ralado a gosto.
Notes
- Se desejar, adicione essência de baunilha à massa para um aroma especial.
- As rosquinhas podem ser congeladas depois de assadas e resfriadas.
- O coco pode ser substituído por açúcar cristal com canela.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar fermento fresco?
Sim! Use 60 g de fermento biológico fresco no lugar dos 2 sachês de fermento seco
Dá para substituir o leite condensado por açúcar comum?
Até pode, mas você perderá o sabor característico e a umidade que o leite condensado proporciona
Posso assar em forma de pão ou rosca grande?
Sim! Modele como preferir, ajustando o tempo de forno (pães grandes levam mais tempo para assar)
O coco pode ser substituído?
Se quiser, use castanhas picadas, açúcar cristal com canela ou chocolate granulado como cobertura
Preciso usar todos os ingredientes da calda?
Não. Você pode apenas pincelar leite condensado ou usar leite de coco para variar
Essas rosquinhas são boas para vender?
Sim! Embaladas corretamente, com boa apresentação e frescor, são um sucesso de vendas
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Você pode deixar fermentando lentamente na geladeira e assar no dia seguinte
Conclusão: Um Doce Que Abraça a Alma
As Rosquinhas Fofinhas de Leite Condensado com Coco são uma receita clássica com um toque especial
São ideais para momentos de partilha, para aquecer o coração e adoçar o dia
Perfeitas para cafés da tarde, lanches escolares, festas ou simplesmente para matar aquela vontade de comer algo caseiro e delicioso
Uma receita que merece lugar fixo no seu caderno — e no seu coração