3 ovos inteiros
Base da estrutura da massa
Dão liga e ajudam na leveza
1 xícara (chá) de açúcar refinado
Responsável pela doçura suave
Se desejar, pode reduzir para 3/4 xícara
3 colheres (sopa) de margarina
Garante maciez e sabor
Pode ser substituída por manteiga para um sabor mais rico
2 colheres (sopa) de suco de limão
Traz acidez e frescor
Dá um aroma delicioso e equilibra o açúcar
500 g de amido de milho (Maizena)
Ingrediente principal
Proporciona a textura seca e delicada típica dos sequinhos
1 colher (chá) de fermento químico (Royal)
Garante leveza e evita que os biscoitos fiquem muito compactos
Modo de Preparo Passo a Passo
Misture os ingredientes molhados
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e o suco de limão
Misture bem com um fouet ou colher até obter um creme homogêneo e brilhante
Adicione os secos
Acrescente o amido de milho aos poucos
Misture com as mãos até formar uma massa firme, seca e lisa, que não grude
Incorpore o fermento
Adicione o fermento e misture delicadamente
A massa estará pronta para modelar
Modele os sequinhos
Pegue pequenas porções de massa e modele bolinhas ou bastõezinhos
Achate levemente com os dedos ou use um garfo para fazer marcas
Se preferir, use bico de confeitar para formas mais delicadas
Asse corretamente
Preaqueça o forno a 200 °C
Disponha os sequinhos em assadeiras sem untar, com pequena distância entre eles
Asse por 10 a 15 minutos, até estarem levemente dourados por baixo
A parte de cima deve continuar clara
Deixe esfriar e armazene bem
Retire do forno e deixe esfriar sobre grade ou papel manteiga
Após frios, guarde em pote bem fechado para manter a textura sequinha
Como Servir com Estilo
Sirva os sequinhos em potes de vidro decorados ou cestas com panos florais
Acompanhe com chá de camomila, café coado, chá mate ou suco de limão gelado
Disponha em bandejas para eventos, cafés coloniais ou brunch
Dicas para Sequinhos Perfeitos
Não use margarina ou manteiga derretida — isso altera o ponto da massa
A massa deve ser firme e não pegajosa
Não asse demais, ou os biscoitos ficarão duros
Guarde em recipiente hermético para manter a textura
Se quiser mais aroma, adicione raspas de limão à massa
Variações para Inovar
Com raspas de limão ou laranja
Adicione 1 colher de chá de raspas finas à massa para um sabor mais marcante
Com coco ralado
Incorpore 2 colheres (sopa) de coco à massa ou polvilhe por cima antes de assar
Com essência de baunilha
Adicione 1 colher (chá) para deixar o aroma mais aconchegante
Sequinhos recheados
Faça bolinhas, achate, coloque uma gota de goiabada e feche como bolinha recheada
Versão com açúcar de confeiteiro
Depois de frios, polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado para um acabamento delicado
Como Armazenar e Conservar
Após frios, guarde os biscoitos em potes com tampa, longe da umidade
Duram até 10 dias com textura sequinha
Evite contato com colher molhada ou guardar ainda mornos
Podem ser congelados crus, já modelados. Asse direto do congelador com 2 minutos extras de forno
Por Que Você Vai Amar Essa Receita
É fácil, prática e muito econômica
Os biscoitos derretem na boca e agradam desde crianças até idosos
Pode ser feita em qualquer época do ano
Ótima opção para quem quer produzir em quantidade para festas ou vendas
Pode ser feita com diferentes aromas e toques pessoais
Sequinhos de Maizena com Limão – Leves, Derretem na Boca e São Viciantes!
Biscoitos de Maizena com Limão que derretem na boca, são leves, delicadamente doces e perfeitos para acompanhar um café ou chá.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 40 a 50 unidades pequenas
- Category: Biscoitos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 500 g de amido de milho (Maizena)
- 1 colher (chá) de fermento químico (Royal)
Instructions
- Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e o suco de limão. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Adicione o amido de milho aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa lisa e firme.
- Incorpore o fermento químico à massa.
- Modele bolinhas ou bastõezinhos pequenos e achatados. Decore com garfo ou bico de confeiteiro, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados na base.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e armazene em pote fechado.
Notes
- Os biscoitos devem ficar clarinhos por cima, mesmo depois de assados.
- Decorar com garfo ajuda a dar um charme especial.
- Duram vários dias se armazenados em pote bem fechado.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar manteiga no lugar da margarina?
Sim. A manteiga traz mais sabor, mas também encarece um pouco a receita
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Pode ser modelada e congelada antes de assar
Esses biscoitos são muito doces?
Não. Eles têm dulçor suave, mas você pode ajustar ao seu gosto
Posso usar limão siciliano?
Com certeza. Ele traz mais aroma e um toque sofisticado
Funciona com adoçante?
Sim, usando adoçantes específicos para forno e fogão. O sabor e textura mudam um pouco
Precisa untar a forma?
Não. O amido de milho impede que grudem, basta assar direto
Dá para vender esses biscoitos?
Sim. Eles são econômicos, têm ótimo rendimento e boa durabilidade. Perfeitos para potinhos personalizados
Conclusão: Um Clássico Que Nunca Sai de Moda
Os Sequinhos de Maizena com Limão são a prova de que a simplicidade pode ser deliciosa
Feitos com carinho e ingredientes do dia a dia, esses biscoitinhos têm sabor de infância, de casa de vó, de momento feliz
Com textura delicada, sabor leve e aroma de limão, são perfeitos para acompanhar uma boa conversa ou um momento de pausa
Faça, experimente e compartilhe. Porque receitas como essa merecem ser lembradas — e repetidas muitas vezes