Suflê Nutritivo de Legumes: Como Fazer a Família Amar Verduras de Uma Vez Por Todas?
Suflê leve, nutritivo e saboroso feito com legumes, queijo e uma base simples de ovos e farinha de aveia. Ideal para um almoço saudável ou jantar leve.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porções
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou integral
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 abobrinha pequena picada em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão – opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Instructions
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte um refratário com azeite.
- Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o azeite até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha e misture até obter uma massa lisa.
- Incorpore o fermento, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Acrescente a abobrinha, a cenoura, o milho e o queijo, se estiver usando.
- Despeje a mistura no refratário untado.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar e firmar.
- Retire do forno e sirva quente.
Notes
- Você pode adicionar frango desfiado para tornar a receita mais proteica.
- Substitua os legumes por brócolis, espinafre ou couve-flor para variar o sabor.
- Utilize leite vegetal para uma versão sem lactose.