Para a Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo – Estrutura e corpo da torta
1 xícara (chá) de maizena (amido de milho) – Textura macia e molhadinha
1 xícara (chá) de leite – Cremosidade e umidade
½ xícara (chá) de óleo – Maciez e sabor
½ cebola pequena – Sabor de base aromático
½ colher (chá) de sal – Realça todos os sabores
1 colher (sopa) de fermento em pó – Crescimento e leveza
3 ovos – Liga e estrutura perfeita

Para o Recheio:

250g de presunto em cubinhos – Sabor defumado e proteína
250g de mussarela em cubinhos – Cremosidade e gratinado
2 tomates sem sementes, picados – Frescor e acidez equilibrada
Requeijão cremoso em bisnaga a gosto – Cremosidade extra e visual
Orégano a gosto – Aroma mediterrâneo clássico

Por Que Cada Ingrediente é Fundamental:

A maizena é o ingrediente estrela que diferencia esta torta das tradicionais. Ela cria aquela textura molhadinha única que não resseca nunca.

Substituições Inteligentes:

Sem presunto? Use bacon em cubinhos, peito de peru defumado ou linguiça calabresa sem pele.

Mussarela cara? Queijo prato, queijo parmesão ou mix de queijos funcionam perfeitamente.

Sem maizena? Substitua por farinha de trigo, mas a textura ficará menos molhadinha.

Tomate fora de época? Use tomate seco hidratado ou pimentão vermelho em cubinhos.

Sem requeijão? Cream cheese, ricota temperada ou queijo cottage batido são ótimas opções.

Passo a Passo – Técnica Infalível

1. Preparando o Recheio (5 minutos)

Corte o presunto em cubinhos uniformes de aproximadamente 1cm. Pique a mussarela no mesmo tamanho para cozimento homogêneo.

Retire as sementes dos tomates e corte em cubinhos pequenos. Misture tudo em uma tigela com orégano a gosto e reserve.

Dica profissional: Deixe o tomate escorrer em papel toalha por alguns minutos para não deixar a torta aguada.

2. Massa no Liquidificador (3 minutos)

No liquidificador, coloque ovos, leite, óleo, sal, farinha de trigo, maizena e a meia cebola. Bata por exatos 2 minutos em velocidade alta.

A massa deve ficar completamente lisa, sem grumos. Se necessário, pare e raspe as laterais do liquidificador.

Dica profissional: Adicione os ingredientes na ordem listada para melhor incorporação e resultado mais homogêneo.

3. Finalizando a Massa (1 minuto)

Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.

Não bata novamente no liquidificador após adicionar o fermento – isso pode murchar a massa.

Dica profissional: O fermento deve ser o último ingrediente para manter o poder de crescimento intacto.

4. Montagem Estratégica (5 minutos)

Unte uma assadeira de 30x20cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje metade da massa, espalhando uniformemente.

Distribua todo o recheio por cima, deixando uma bordinha livre. Cubra com o restante da massa, selando as bordas.

Dica profissional: Bata levemente a assadeira na bancada para eliminar bolhas de ar e nivelar a superfície.

5. Decoração com Requeijão (2 minutos)

Faça linhas paralelas com o requeijão por toda a superfície. Use uma faca para criar desenhos em zigue-zague se quiser.

O requeijão não só decora como adiciona sabor extra durante o forneamento.

Dica profissional: Aqueça levemente o requeijão para facilitar a aplicação e criar linhas mais uniformes.

6. Forneamento Perfeito (40 minutos)

Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 40 minutos ou até a superfície ficar dourada e firme ao toque.

Teste com um palito no centro – deve sair limpo quando a torta estiver pronta.

Dica profissional: Nos últimos 10 minutos, cubra com papel alumínio se estiver dourando muito rápido.

Apresentação e Servir – O Toque Final

Deixe a torta descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso permite que a estrutura se firme e facilita o corte em fatias perfeitas.

Corte em quadrados ou retângulos uniformes. A torta fica linda tanto quente quanto fria, mantendo sua textura molhadinha característica.

Sugestões de acompanhamento:

Salada verde com vinagrete simples
Salada de rúcula com tomate cereja
Mix de folhas com molho de iogurte
Salada de pepino com hortelã

Para ocasiões especiais, sirva em pratos individuais com uma folhinha de manjericão fresco por cima. O contraste de cores fica espetacular!

Conservação e Preparo Antecipado

Geladeira:

A torta se mantém perfeita por até 4 dias na geladeira bem tampada. A textura molhadinha se mantém mesmo gelada.

Freezer:

Congela perfeitamente por até 2 meses. Corte em porções individuais antes de congelar para maior praticidade.

Reaquecimento:

No forno a 160°C por 10-15 minutos ou no microondas em potência média. Cubra com papel toalha para não ressecar.

Make-Ahead:

Prepare até a montagem e leve direto para o forno quando for servir. Pode ficar até 4 horas montada na geladeira antes de assar.

Dica especial: Para eventos, faça várias assadeiras menores. Fica mais fácil para servir e cada uma assa mais uniformemente.

Variações Irresistíveis – Reinvente o Clássico

Versão Vegetariana Gourmet

Substitua o presunto por berinjela refogada em cubinhos e abobrinha. Adicione queijo brie picado para sofisticação extra.

Torta de Frango com Catupiry

Troque presunto por frango desfiado temperado e mussarela por catupiry. Adicione milho verde para textura e cor.

Versão Italiana Especial

Use salame italiano, queijo provolone e tomate seco. Finalize com manjericão fresco e um fio de azeite trufado.

Twist de Carne Seca

Substitua presunto por carne seca dessalgada e desfiada. Adicione queijo coalho em cubinhos e pimenta biquinho.

Versão do Mar

Use camarão refogado com alho, queijo cream cheese e cebolinha. Perfeita para ocasiões especiais e verão.

Torta Fitness

Substitua metade da farinha por aveia em flocos finos. Use peito de peru, queijo cottage e tomate cereja. Adicione espinafre baby.

Segredos Profissionais – Eleve Sua Torta

Para sabor mais complexo: Refogue a cebola antes de bater na massa. Caramelização adiciona doçura e profundidade de sabor.

Textura extra molhadinha: Adicione 2 colheres de iogurte natural na massa. Mantém umidade por mais tempo.

Visual profissional: Pincele gema de ovo misturada com leite na superfície antes de assar. Cria dourado brilhante irresistível.

Sabor intensificado: Adicione uma pitada de noz-moscada e páprica doce na massa. Transforma o sabor completamente.

Benefícios e Versatilidade

Esta torta é perfeita para diversas ocasiões. Serve como prato principal no almoço, lanche da tarde ou jantar leve acompanhado de salada.

Rica em proteínas do presunto e queijo, carboidratos da massa e vitaminas dos tomates. É uma refeição completa e equilibrada em uma só fatia.

Ideal para:

Almoços de família aos domingos
Lanches escolares e trabalho
Picnics e eventos ao ar livre
Jantares práticos da semana
Receber visitas inesperadas

A praticidade de fazer no liquidificador torna esta receita acessível até para iniciantes na cozinha.

Dicas Para Não Errar Nunca

Massa perfeita: Respeite o tempo de 2 minutos no liquidificador. Menos que isso deixa grumos, mais que isso desenvolve demais o glúten.

Recheio equilibrado: Não exagere na quantidade. Muito recheio pode vazar e deixar a base crua.

Forno correto: Sempre pré-aqueça completamente. Forno frio resulta em massa pesada e textura ruim.

Ponto certo: A torta está pronta quando a superfície está dourada e o centro firme ao toque suave.

Harmonizações Perfeitas

Bebidas quentes: Café coado, cappuccino ou chá mate combinam perfeitamente com a cremosidade da torta.

Bebidas frias: Suco de laranja, água com gás ou cerveja gelada são ótimas pedidas.

Vinhos: Um vinho branco seco ou espumante nacional harmonizam lindamente com os sabores.

Para crianças: Suco de uva integral ou vitamina de frutas fazem sucesso garantido.

Conclusão – Sua Nova Receita Favorita

A torta cremosa de cebola com presunto, queijo e requeijão é mais que uma receita – é uma solução prática para refeições deliciosas. Simples de fazer, versátil para adaptar e irresistível para repetir.

Experimente fazer sua própria versão! Teste diferentes queijos, adicione seus temperos favoritos e crie variações únicas. A culinária é sobre expressar criatividade e amor.

Compartilhe sua experiência! Qual combinação de ingredientes funcionou melhor? Que truque especial descobriu? Suas dicas podem inspirar outros apaixonados por culinária.

Salve esta receita, marque aquela amiga que ama cozinhar e transforme momentos simples em especiais. Afinal, comida feita com carinho sempre tem sabor diferente.

Torta Cremosa de Cebola com Presunto, Queijo e Requeijão – Molhadinha e Irresistível!

Ingredients

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena (amido de milho)
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
½ cebola pequena
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
250 g de presunto em cubinhos
250 g de mussarela em cubinhos
2 tomates sem sementes, picados
Requeijão cremoso em bisnaga a gosto
Orégano a gosto

Instructions

Em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, os tomates picados e o orégano. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo, sal, farinha, maizena e a cebola por 2 minutos.
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Em uma assadeira untada (30×20 cm), despeje metade da massa.
Adicione todo o recheio e cubra com o restante da massa.
Decore com linhas de requeijão por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 minutos, até dourar.
Sirva quente ou fria, acompanhada de salada ou sozinha.

Notes

Você pode substituir o presunto por frango desfiado ou peito de peru.
O requeijão pode ser substituído por cream cheese.
Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

1. Por que usar maizena junto com farinha de trigo?

A maizena cria aquela textura molhadinha característica que não resseca. Sozinha, a farinha de trigo deixaria a torta mais densa e seca.

2. Posso fazer sem liquidificador?

Sim, mas bata muito bem à mão para não ficar grumos. O liquidificador garante massa mais lisa e resultado superior.

3. A torta pode ser feita com antecedência?

Perfeitamente! Fica até mais saborosa no dia seguinte quando os sabores se integram completamente.

4. Por que retirar as sementes do tomate?

As sementes soltam água durante o cozimento, podendo deixar a torta aguada e comprometer a textura final.

5. Qual o tamanho ideal da assadeira?

30x20cm é perfeito para esta quantidade. Assadeiras menores podem transbordar, maiores ficam muito finas.

6. Posso congelar a massa crua?

Não recomendo. O fermento perde eficiência e a textura fica comprometida. Melhor congelar já assada.

7. Como saber se está no ponto certo?

Superfície dourada, centro firme ao toque e palito saindo limpo são os sinais de torta perfeita.

8. Posso usar outros tipos de queijo?

Claro! Queijo prato, parmesão, provolone ou mix de queijos funcionam perfeitamente.

9. A cebola pode ser refogada antes?

Sim! Refogada fica mais doce e adiciona sabor extra, mas crua também funciona perfeitamente.

10. Quanto tempo dura fora da geladeira?

Até 2 dias em temperatura ambiente, bem tampada. Em dias muito quentes, prefira manter refrigerada.

Para ver os PASSOS completos do preparo, vá para a próxima página ou clique no botão (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.

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